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株式会社　湯佐和　代表取締役。1962年神奈川県鎌倉市生まれ。早稲田大学法学部卒業後、キリンビール株式会社に入社。国内ビール営業を経て、人事部人材開発室ニューヨーク駐在、医薬事業本部海外事業担当などに従事。 1999年、創業者であった父の急逝により株式会社　湯佐和を引き継ぐ。40億円という莫大な負債を抱え倒産寸前の会社を16年かけて再生。現在は神奈川県下で、14店舗の飲食店を経営し、これまでの経験から、「あきらめなければ道は拓ける、朝の来ない夜はない」をテーマに講演活動等を行っている。経営学修士、認定レジリエンス・トレーニング講師。

神奈川県東部を中心に自社ブランドで居酒屋等の飲食店を14店舗経営。三浦半島の2つの漁港で買参権を持ち鮮度の高い魚介類の仕入れ、熟練の板前が各店舗で腕を振るう。刺し身や寿司が楽しめる自社ブランドの居酒屋「七福」「七福水産」「海福」などを展開。

株式会社　湯佐和
http://www.yusawa.com/

大学を卒業してキリンビールに就職し、サラリーマンとして12年間勤務していました。
1999年1月に父親が突然なくなってしまい、やむを得ず会社を継ぐことになりました。

当時の私は、飲食業界の経験は一切なく、12年間サラリーマンをやっていましたが、組織を束ねるようなマネジメントの経験はありませんでした。さらに特徴的なのは（父親が経営していた）自社の知識や情報がまったくなかったのです。

会社は当時、33店舗で年商20億円ありましたが、引き継いで知ったのですが、実は年商の2倍の40億円もの借金があり、そのうちの28億円が地元の信用金庫から、残りの12億円がメガバンクからでした。更には税金や家賃など未払金だけでも1億もあるような酷い状況。
当時は一ヶ月に元本と利息だけで、3千万円の返済があり、とにかく資金がまわっていませんでした。

資金的にもこのようにボロボロだったのですが、組織もボロボロでした。
33店舗あるのに店長はわずかに2名だけ、そして店舗スタッフはモラルの低い人が多く、現場も酷い状況でした。

そんな状況の中、当時から働いている本社スタッフの方に「◯◯はどうしたらよいですか？」という形でいくつもの指示を仰がれ、何も分からない状況でしたが無下に断ることもできないので、指示を出したりハンコを押すなどしているうちに、なし崩し的に・・・というのが事実上の事業承継の形でした。

父の葬儀が終わり、キリンビールを正式に退職したのが1999年3月でした。もちろんその間も会社には行けずに、実際には経営をしていました。
もう毎日がぐちゃぐちゃの中、資金繰りに追われながら1年が経過しました。ちょうどその翌年の3月、4月頃、自分の意思ではないのに、地下鉄の線路にふっと自分の身体が吸い込まれていくように動いてしまうことがあったり、自宅に借金の督促の電話があったりしまして、これはなんとかしないといけなと思ったのが、翌2000年の春でした。

それまでは借金のことだけで精一杯だったということだけではないのですが、本当に全店の体制がボロボロだったので、お店を立て直すという一歩を踏み出す気力もありませんでした。でも、このままではまずいということで、一歩を踏み出すことを決めました。それは店を立て直すということでした。

このぐちゃぐちゃの状況を変えるには、（キリンビール時代に培った考え方である）一点突破、全面展開しかないだろうと考え、まずは私が住んでいる家に近いという理由で「戸塚店」をリニューアルすることに決めました。ただ、この時点では飲食業の知識はゼロでした。とにかくまずやってみようということでスタートしました。

本にも書きましたが、5年間やれるだけやってダメだったら、辞めようと心を決めました。
つまり、経営の期間を決めたのです。その期間は、どれだけ大変でも辞めない。
でもこれが、（その後経営を続ける上で）大きかったです。

今でもありますけど結果が見えないことってありますよね。
努力しても努力しても結果がでないこと。一歩踏み出しても出来ないんじゃないかな、という不安な時ってありますよね。今でも社員に言っているのですが、そういう時は「プロセスに切り替えてしまう」という話をしています。

そもそも借金返済まで80年かかるとか、債務超過をなくすまでに25年かかると言われても、内心そんなの無理だと思っていました。

でも、5年間、1827日、365日を5回とうるう年分の2日の合計の日数の間、会社を潰さないようにしようと決めました。
この間、会社がうまくいかなくても、借金が逆に増えようが、いいんです。とにかく、その時の私の目的は「5年間を終わらせること」でした。

それで、迷いがなくなって、そのプロセスに集中することによって、道が開けるようになったのです。

当初から借金を減らすということだけを経営の目的に据えていたら、仮に借金が増えてしまったらもう心折れてしまいますよね。たとえば、半年間、毎月2千万円の借金を返済して頑張ってきたのに、資金繰りが厳しくて、また5千万借りなければならないような状況になってまた借金が増えてしまうようなことになったら、心折れますよ。せっかく頑張ってきたことが逆戻りになるわけですから。

私はこの時、5年間というプロセスに経営の目的を変えたことがほんとに大きかったです。

中小の飲食店のスタートアップの方々は、希望に満ちて開業されても、その後壁にぶつかって結果がでない。そこで心が折れるんですが、その時にプロセスに集中することに切り替えることが大切だと思います。プロセスは積み重ねてゆけるものなので。偉そうに言っていますが、私も今もそのようにやっています。今も結果がみえないことが多いので。